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(2022)制止餐饮浪费 新葡萄集团引领节约“新食尚”
来源: 日期:2022-10-31人气:

党的十八大以来,习近平总书记多次对提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚作出重要指示,要求在全社会大力弘扬中华民族崇尚节俭的优秀传统,树立“粮食也是一种紧缺资源”的爱粮节粮理念,让勤俭节约、爱惜粮食在全社会蔚然成风。近年来,新葡萄集团坚决贯彻习近平总书记重要指示精神,认真落实招商局集团及招商港口相关工作要求,成立专项工作组,制定实施有力举措建设节约型单位,切实遏制公务支出和公款消费终端各种违纪违规违法现象。开展全员参与“制止餐饮浪费行为”“节约养德”“光盘行动”“厉行节约从我做起”等系列活动,引导员工养成勤俭节约的生活方式。全港厉行节约、反对浪费的良好风尚正在形成。

精心组织,周密部署聚合力

新葡萄集团履行主体责任,成立粮食节约和反食品浪费专项工作组、文明餐桌创建工作组,加强组织领导,制定细化行动方案,把制止餐饮浪费与“弘改提”“党建+”“质效提升”等企业重要活动结合起来,建立健全反对浪费、厉行节约的长效工作机制。同时,发布“坚决制止餐饮浪费行为”倡议书,鼓励党员干部带头,做“厉行节约、反对浪费”的倡导者,组织干部员工签订“拒绝浪费,文明餐桌行动从我做起”承诺书,全面推动集团上下形成厉行节约制止餐饮浪费行为的强大合力。

主题宣传,掀起节约新风尚

新葡萄集团高度重视宣传引导工作,充分利用各单位电子屏及电子播报系统,滚动播放制止餐饮浪费行为、践行勤俭节约的倡议、宣传图片、视频;在员工食堂、港区宣传栏、公共区域等显著位置摆放“厉行节约”“光盘行动”提示卡,张贴“按需取量、杜绝浪费”“珍爱粮食”提示语、公益海报,悬挂“制止餐饮浪费行为——新葡萄在行动”“开展光盘行动、倡导文明、节俭就餐”“文明餐桌,从我做起,不剩饭、不剩菜”主题横幅;同时加强厉行节约先进典范的正面宣传,全港掀起“浪费可耻、节约为荣”的新风尚。

创新管理,制止餐饮浪费行为

为扎实推进“光盘行动”常态化,港区食堂在食材采购、食堂管理、做餐、配餐、用餐等方面持续创新,严格把控成本,节约到采购、节约到后厨、节约到食材。推广使用“汇办公”食堂消费系统、EAM物资系统及财务系统,统筹食堂规范化管理;创新烹饪方式,提高食品原料利用率,减少食材消耗;实行精准化供餐,利用微信群等线上统计就餐人数,遵循“餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做”原则按量按需出菜、合理配餐;严格把控菜品分量,根据不同就餐人群需求,推出“小份菜”“半份菜”;安排工作人员在就餐时间段佩戴“光盘行动监督岗”袖章开展巡查引导,提醒就餐人员按需取餐、文明节俭用餐,制止餐饮浪费现象。

多措并举,巩固专项工作成效

厉行节约、坚决制止餐饮浪费是一项长期任务、持久工程,新葡萄集团持续秉承“一人做数人事、一钱作数钱用”精神,多措并举制止餐饮浪费,员工人均餐余垃圾量逐年减少。一是做好公务接待、会议培训等公务活动用餐管理,严格用餐标准,推行简餐、自助餐,坚决抵制讲排场、比阔气等不良习气。二是纪检监察机构和相关职能部门继续加大对餐饮浪费行为的监督检查力度,通报、曝光餐饮浪费现象,对存在突出问题督促及时纠正,确保问题整改到位。三是做好员工食堂管理台账,完善规范餐饮制度和流程,严格落实食品索票索证和抽样制度,做好进货台账登记,保证食品原材料和菜品质量,确保员工吃得放心,吃得安全。(尤燕呢/文,尤燕呢、谢军/图)